适合烘焙度：中度

　　味道特征：酸味适中而香醇。

　　咖啡豆属于大粒型，尤其以太平洋沿岸高地带所生产之为上选品。

　　萨尔瓦多咖啡

　　适合烘焙度：中度~深度

　　味道特征：酸、苦、甜味温和适中

　　产于高地者，为大小均 等称的大颗咖啡豆，香浓口感温和。

　　哥伦比亚咖啡

　　适合烘焙度：中度~深度

　　味道特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

　　咖啡豆有特有的厚重味，不管是用做纯咖啡，或是混合都是非常适合。

　　巴西咖啡

　　适合烘焙度：中度煎焙

　　味道特征：温和、酸苦适中、香味柔和。

　　尤以满足巴西、山多士、瑕疵比例小且豆粒大、味道柔和这四个条件的咖啡豆最受好评。

　　也门咖啡

　　适合烘焙度：中度~深度

　　味道特征：微酸而后劲强，亦有甜味。

　　与巴西、哥伦比亚所产的咖啡同是被选用来做为混合式咖啡的三剑客。

　　印尼咖啡

　　适合烘焙度：深度

　　味道特征：苦而浓郁、亦有甜味。

　　来自东洋的丰富醇厚，如蜂蜜般润滑的口感，使它在蓝山未出现前，曾被视为极品，独特的风味至今仍受许多人的喜爱。

　　肯尼亚咖啡

　　适合烘焙度：深度

　　味道特征：强酸而香，德国人的最爱。