美食天堂香港 鱼肚、海蟑螂是主角


  《米其林指南》(法国出版的一份旅游饮食指南)于2008年首次‘进驻’香港和澳门,当时民众对他们还是持着犹豫不决的态度。然而,事实证明它颇受欢迎并在最近发布了其2013版本(第五版)。新指南拓宽了它的覆盖范围,包含更多简易的商店餐馆和小吃摊,小吃摊的美食在中国南方特别受欢迎。 指南中有一个定期条目是关于位于朗豪坊的二星级明宫餐厅,这家餐厅在伦敦有一个姐妹酒店。酒店的许多特征都表明这里是‘好吃一族’的乐园,内部有陶瓷茶杯、旋转餐桌,还有在聚光灯照射下的柔软舒适的餐椅。
 

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  我一共品尝了六道菜,每道菜之间的味道配合的恰到好处,有些菜比较熟悉,而有些则是完全陌生,如凉拌豆腐,配菜是黑松露,顶部装饰有可食的金叶子。就豆腐而言,无论是发酵型、油炸型还是做成小餐点都是中餐必不可少的一道菜,也许爱吃肉的食客会对豆腐类菜品不屑一顾,但是这里的豆腐真真的是人间美味。我还点了石斑鱼,鱼片上铺有甜甜的棕色豆酱,还配有切碎了加有胡椒的虾米,最后是一套小点心是‘甜蜜新乐园’。

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