新安热线摘  绵延560公里的摩泽尔河发源于法国东北部，沿着卢森堡边境进入德国。这里的赖希施城堡值得一看，堡角楼众多，在科赫姆市显得格外高耸。这里有被誉为是德国保存最为完好的中世纪小镇。只不过船舶大多不停靠拜尔施泰因，只能驱车前往。

　　公元340年，著名拉丁诗人奥索尼厄斯(Decimus Ausonius)这样描述罗马人最爱的摩泽尔河：“比尼罗河更大，比台伯河(穿过罗马城的著名河流)更高雅……”我走过连绵不绝的葡萄园，落日余晖之下，摩泽尔河仿佛一条喝醉的蛇，缠绵、慵懒地蜿蜒着。

　　在Bremm 小镇，坐上缆车，可以俯瞰整个摩泽尔河谷，远处的河道里，驳船小得像是孩子们的玩具。笑声穿过郁郁葱葱的藤蔓传来，那是酒庄人家正在采摘今年收获的第一串葡萄。“摩泽尔高地小径”蜿蜒曲折，始终与河水相伴，连接着科布伦茨和特里尔两个小镇之间无数的葡萄园、森林和村庄。两地的直线距离只有90公里，实际路程不止两倍。山路如此陡峭，高居悬崖的葡萄园，仿佛是战胜了重力的“天空之城”。摩泽尔河岸的卡蒙山，自罗马时代以来一直是最陡峭的葡萄园区，长久以来，酒庄主人们用铁索、小径、梯子和电缆把古老的葡萄种植园连接起来。

　　摩泽尔河谷是世界上最好的雷司令产区，沿河的120个村镇几乎都是因酒而生，采摘季节，到处都洋溢着收获的喜气，歌舞悦动。Federweisser，刚出的新酒，是庆祝的饮料;Zwiebelkuchen，洋葱挞，撒上培根，正好用来搭配美酒。
 

　
　    黑猫小镇与八百年的城堡

　　相比莱茵河的繁忙，摩泽尔河谷反而更加符合游客们对“莱茵河”的想象：悠闲、慵懒，河道以不可思议的方式蜿蜒曲折;每个弯道都有一座童话般的城堡或宫殿;每个小镇都有一个友好的民宿叫Zimmer(德语，意为房间)。夏夜的周末，以及秋收时节，这里会变得稍微热闹一点，葡萄酒节在每个小镇轮番出场，管弦乐队在广场上演奏，当地人身穿彩色传统服装聚集在广场上跳舞。

　　摩泽尔河是莱茵河的支流，发源于法国境内的孚日山脉，向北流出法国后，成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流淌245公里，最后在科布伦茨与莱茵河交汇。水对于寒冷的北部地区是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用，同时，水面的反光对于葡萄的种植也十分有利。摩泽尔河谷地区一共有1.2万公顷葡萄园，主要的葡萄品种有雷司令、米勒、易北令 (Elbling，一种古老的品种，因较高的酸度而常常被用作德国起泡酒的一种基酒)以及科讷、巴克斯等。摩泽尔的酒精致优雅，一般装在绿色的直形瓶子里，酒精度很少超过10%，一般在7.5%～8%之间。
 

　　小镇Zell 还有一个名字是“黑猫小镇”。1863年，3个酒商来到Zell，想购买这里最好的葡萄酒，在其中一个酒庄，他们大力压低价格，使得谈判白热化;这时，酒庄主人的黑猫突然跳出来，每当酒商开始压价的时候，黑猫就弓背嘶吼，酒商被黑猫的气势镇住，最终以合理的价格购买了这个酒庄的葡萄酒。自此，黑猫在 Zell成了酒的保护神，当地人以黑猫命名他们引以为傲的酒——Zeller SchwarzeKatz(意为Zell的黑猫)，黑猫不仅仅出现在酒标上，还出现在商店招牌上，小镇广场还有黑猫雕塑和黑猫喷泉。

　　时值9月葡萄酒节(Federweissenfest)，为了吸引来自世界各地的品酒者，并且犒劳辛苦摘葡萄的工人，Zell 成了一个派对天堂。在整个摩泽尔河谷，这个季节都是如此，到处是音乐和盛装，当然还有Federweisser(新酒)和洋葱挞 (Zwiebelkuchen)。

　　Federweisser 是一种浑浊的富含葡萄香气的新酒，就是酿制葡萄酒时第一次发酵所产生的酒汁。新鲜的葡萄被摘下、碾碎、发酵，几天后，当酒精度到达4% 时即可以饮用。当酒精度到达10%，才会真正开始酿制葡萄酒。搭配新酒的洋葱挞，是收获季节最受欢迎的美食，将洋葱、培根、鸡蛋和酸奶油放入盘中烤制，略带辣味。