新安热线摘   慕尼黑的Westend区是一个集合了工人、学生、商人、知识分子等各类人群的文化杂交地带，开在那里的Kubitscheck蛋糕店亦体现了这种“混乱”的风格，其老板是一位环保主义者、朋克爱好者兼设计激进分子。
 

　　“去他妈的蛋糕!”

　　这不是一句脏话，而是Kubitscheck蛋糕店的口号，意思就是要颠覆传统蛋糕店的模式。Kubitscheck实际上是一个老牌德国糖果制造商，创立于上世纪50年代。这间Kubitscheck蛋糕店算是老品牌的新分支，它位于慕尼黑的Westend区，一个集合了工人、学生、商人、知识分子等各类人群的文化杂交地带。

　　Stegbauer是Kubitscheck蛋糕店的老板，一名环保主义者、朋克爱好者兼设计激进分子。在为Kubitscheck蛋糕店筹划之初，Stegbauer与德国设计公司Designliga一拍即合，决心要为传统蛋糕店改头换面，他们认为，蛋糕不一定只能摆在玻璃柜里，家具的颜色未必要和谐统一，桌子上不需要铺着一模一样的小方巾。于是就有了这句“耸人听闻”的口号—“Fuck the Backmischung!(去他妈的蛋糕!)”

　　在蛋糕店门口，桃红色的铁制桌椅已经成功吸引了路人的眼球，而窗户上荧光色的“脏话标语”更是让人对店内的场面想入非非。步入蛋糕店，玻璃柜里中规中矩的各式蛋糕固然诱人，却不及账台背后的景致好看：一堆杂乱无章的白色方盒子像是失重了一样悬在屋顶的角落，蛋糕则被小心翼翼地陈列在最大的几个盒子里。这种“束之高阁”的做法就好像在说明蛋糕并不是用来吃的，而是价值连城的艺术品。

　　店内的座椅也很特别，是通常在户外才能见到的木条长凳，以白色长凳和原木色长凳划分出两块区域。桌上的装饰物各不相同，有的是一副棋盘，有的则是一张报纸，有的放上几本店内的宣传册，再随意地摆上几瓶调味料，营造出无拘无束的氛围。灯饰方面，黑色“陶瓷罐”吊灯从屋顶漫不经心地垂下来，与柜台区域同样是垂在半空的裸露灯泡形成呼应，装饰性似乎超出实用性，这也是店主想要强调的“无章”概念。

　　在墙面及地面的处理上，设计师以杂而不乱的色彩搭配让每一块区域都有鲜明的界限。墙面统一采用深紫色，在白色长凳区域铺了一条花色繁复的波斯地毯，用来平衡白色家具的轻浮感，原木色长凳区域则省略了地毯装饰，而是以荧光黄的塑料座椅进行提色，与深紫色墙壁形成“撞色”效果。洗手间附近的区域采用蓝绿色的墙面，那件挂在上面的亮粉色外套不知道是不是设计师刻意为之，但这个“道具”倒确实成为了点睛之笔，毕竟这家店的血统源自老牌糖果制造商，颜色，是断不可缺少的。