新安热线摘   难以考证面包的故乡究竟在哪里，德国、法国，抑或意大利。千年，面包的经典款没有任何变化，依旧被人们固执的深爱着。哪怕在巴黎这种时尚与新鲜的城市，一杯咖啡，伴着长棍面包足以果腹并填充人们的心灵空白。
 

长棍面包，就是法式长棍。

　　长棍面包，就是法式长棍，法国人钟情的一款简约面包。是世界上独一无二的硬面包，而且除了法国人，并不是所有人都吃的惯。难以想象为什么喜爱浪漫的法国人会喜欢这种感觉的食物，有悖与法餐精神，但又似乎始终贯穿着法国文化，在简约中创造新鲜。
 

长棍面包的英文为Baguette

　　长棍面包的英文为Baguette，原意是长条宝石。这款简单的面包曾经被誉为对面包师最艰难的挑战。其实它正确的定义为没有经过漂白的面粉和不掺假防腐剂与油脂，并且只用简单的盐与酵母作为添加的内容。烘焙上讲究每个形状统一，标准的76cm，250g的重量，和那较真儿的7道裂口。