“蒙古往事”的至尊炭烤羊排

　　新安热线摘  初冬暖食，“吃羊”显然是必选项,在茫茫大西北草原游牧了千百年的蒙古人对此有着更多的话语权。
 

　　在一众西北菜和蒙古风味餐厅里，近期最值得尝鲜的便是让人耳目一新的蒙古往事——餐饮投资人翟传刚继蜀国演义之后的又一作品，摒弃大西北一贯的乡土风情，营造出的是一派时尚高端范儿的草原韵味。

　　餐厅藏在马甸桥东北角的一个公园最深处，一片绿树之中餐厅的飓风造型很是显眼。这里的羊肉菜式有着蒙古人的讲究，一是对于羊肉本身，二是对于烹饪技艺。羊肉全部来自内蒙古的阿尔巴斯草原，那里盛产甘草和沙葱，羊儿吃它们长大，所以味道异常鲜美。在各种做法中，特别推荐阿拉善玛瑙石烤羊排，腌渍好的羊排放于已经加热到300℃的玛瑙石上，只消眨眼的工夫，羊肉即熟，水分也被牢牢地锁在里面，吃起来不但鲜嫩，而且极多汁，嘴里的感觉甚是丰富。

　　蒙古往事

　　招牌推荐：阿拉善玛瑙石烤羊排、金鼎阿尔巴斯羊肉、泉水煮血肉肠、至尊炭烤羊排、酸奶酥火烧、扎蒙花煮菜心人均消费：350元

　　营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00

　　详细地址：北京市海淀区北三环街心花园玫瑰园内(马甸桥东北侧)

　　联系电话：010-62012898

　　辉哥火锅(8号公馆店) 热腾腾的“鲜”气
 

特级霜降雪花牛肉粒

　　辉哥有“四宝”，象拔蚌、鲍鱼、响螺和龙虾。象拔蚌排在首位，来自加拿大，丰厚且新鲜的蚌肉可涮食，热腾腾的锅中瞬起一阵鲜香之气。对于红肉爱好者，这里的牛肉也算是一宝，日本顶级的雪花牛肉，不论牛肉片还是牛肉粒，漂亮的雪花纹路都均匀地镶嵌在纹理之中，细腻、鲜嫩、丰腴、多汁。再有就是别忘了点一份潮州牛肉卷，虽名“卷”，但就其形态来说，也应该算是鼎鼎大名的潮州牛肉丸的一种，据说“作者”是潮州的一对“牛肉丸夫妇”，由于是纯手工，所以每天只做50公斤，其中的一大部分都直供给了辉哥火锅。无须煮太久，饱满的“肉卷”就能往嘴里送，弹弹的口感之下是足足的牛肉的味道。

　　辉哥火锅(8号公馆店)

　　招牌推荐：象拔蚌、极品雪花牛肉、特级霜降雪花牛肉粒、潮州牛肉卷、炸腐皮

　　人均消费：500元

　　营业时间：11:00-22:00

　　详细地址：北京市朝阳区朝阳公园西路8号公馆内

　　联系电话：010-65916988