新安热线摘  环顾意大利，您不难发现，意大利的美食若能配上一两杯当地的葡萄酒，将更加美味可口。您还会发现，当地的葡萄酒就算不配美食，依然爽口怡人。

　　当然，意大利的葡萄酒品种多样，产自很多地区，人们很容易在众多选择之中不知所措。如果您不确定从哪里开始品尝，那么不妨参考旅游网站“孤单星球”近日介绍的品味意大利葡萄酒的绝招“DIY品酒”法和最受欢迎的几种葡萄酒吧!

　　DIY品酒

　　您不可能在一个晚上品尝完意大利所有的葡萄酒，但是您可以学着用葡萄酒产区来识别酒的质量。选择葡萄酒的类型及产区——比如说阿布鲁佐区的红酒或白酒，然后买四瓶贴有标签的不同级别的葡萄酒：

　　优质法定产区葡萄酒 (Denominazione di origine controllata e garantita 简称DOCG)：此产区的葡萄酒受到严格的、传统的生产方式及质量测试控制。

　　法定产区葡萄酒 (Denominazione di origine controllata 简称 DOC): 葡萄园地址及生产方式仍然受到管制，但是质量不能保证。

　　地区餐酒(Indicazione geografica tipica 简称IGT): 采用传统的生产方式，但是可能包括DOCG和DOC级别之外的葡萄品种。

　　普通餐酒(Vino da Tavola 简称VDT)：不受到DOCG和DOG规定以及传统生产方式的制约。

　　在四个杯子的底部，用胶带贴上对应特定瓶子的数字，然后把酒倒入对应的杯中。打乱杯子的顺序，然后逐一品尝。和朋友交换一下意见，试着描述酒的味道，并按照您最喜欢的酒把对应数字排序。您的分级和官方的品质分级一致吗?您发现了出色的佐餐酒或是DOGG葡萄酒吗?为了使最终判断更科学准确，您可能需要进行第二轮的品尝与排序，或者可以在酒吧尽头问问意大利辣妹们的意见。

　　最受欢迎的葡萄酒

　　基安蒂 (Chianti)

　　古典基安蒂(Chianti Classico)是意大利广受欢迎的的葡萄酒，由产自托斯卡纳区的桑娇维塞葡萄混合其它品种的葡萄酿造而成。

　　普洛赛克(Prosecco)

　　产自威尼托地区，是一种低酒精起泡酒，健康提神，非常实惠。

　　巴罗洛(Barolo)

　　皮埃蒙特地区DOC / DOCG葡萄酒中非常出色的一种，刚开始品尝，口感极为柔和，到最后，令人振奋不已。