用来炖雪梨汤的巨大火锅

　　浇上油的沙茶鱿鱼燃烧起来

　　新安热线摘  蚵仔煎、凤梨酥、猪血糕、万峦猪脚、沙茶鱿鱼、燕皮卷、油炸冰激凌……台湾美食嘉年华上，一长串的美食名单，让人目不暇接。 30位来自宝岛的厨师将在未来一周内展示真功夫，带来最地道最具代表性的台湾小吃。 4月26日~5月2日，在经开区繁华大道和莲花路交口的百乐门广场，吃货们不出合肥就能吃遍台湾。

　　新鲜食材 黑母猪后腿肉做的贡丸

　　电影《食神》中的撒尿牛丸，让吃货们无限向往。 “进益贡丸可媲美撒尿牛丸。进益贡丸是台湾新竹最有名的两家老字号贡丸之一。 ”操刀的台湾师傅一边搅动着满满一锅的贡丸，一边跟记者介绍进益贡丸的独特之处。 “制作贡丸的肉，务必是台湾黑猪的后腿肉，并且一定要是母猪，并根据瘦肉和脂肪调和出一定的比例。 ”为啥?原来后腿肉弹性非常好，吃起来比较嚼劲。一碗贡丸有三个，平时卖15元，嘉年华期间一碗10元。

　　新鲜做法 “从生炒到熟”的炒饭

　　台湾不少美食的做法很有自己的特色。肉羹，看起来很像徽菜中的捶肉，但口味完全不同。师傅介绍，它是由肉切片后，加入鱼肉打的浆捏成团状下沸水煮。油饭，看起来像香菇肉丝炒饭，但制作工艺很复杂。 “油饭是从生米开始，加入事先卤好的香菇、肉丝、虾仁，不停翻炒而成。 ”大肠包小肠，是糯米肠油炸后加上酸菜再裹上台湾风味香肠，又酸又甜又有嚼劲，真香。

　　新鲜炊具 重达百斤的火锅熬汤

　　台湾人喜欢喝各类靓汤饮品，为大家所熟知的最有名的就是珍珠奶茶，其实，台湾出名的饮料很多。一位师傅的雪梨汤不但口味独特，其炊具也非常有特色：一个重达百斤的大火锅，大约是普通火锅的50倍，专门空运过来，现场熬雪梨汤。 市长胡椒饼、最富盛名的台湾香肠、台湾特色牛肉面、太阳饼、凤梨酥、臭豆腐、烤秋刀鱼……士林夜市上的名小吃都来了。价格嘛，大约每小份10元，美食爱好者不妨来体验一下“舌尖上的台湾”。未来一周，不出合肥就能吃遍台湾。

　　◎时间

　　4月26日~5月2日(开到晚上10点)

　　◎地点

　　百乐门广场(明珠广场天桥的东南角，繁华世家的东边，可坐公交到明珠广场下)

　　◎特色

　　最富盛名的台湾香肠、蚵仔煎、胡椒饼、万峦猪脚、臭豆腐、鸡排等等，都能做到地道正宗